Fideos de arroz con verduras al curry rojo

Continuando con nuestra aventura en el mundo de los currys, he elegido esta receta de verduras con fideos de arroz, y curry rojo. Su sabor tiene una mezcla de fusiones de diferentes países, dándole un toque de lo más oriental con notas picantes que llenan de aroma y carácter a este plato.

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Calificación de la Receta

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Instrucciones

  • 1. Cortamos los pimientos, y la cebolla a la juliana. El resto de verduras también las trocearemos sin ser necesario que sean a la juliana.
  • 2. Precalentamos una sartén con un poco de aceite en su base, y añadimos las verduras.
  • 3. Las tapamos a fuego lento hasta que se pochen.
  • 4. Cuando veamos que están pochadas, añadiremos la pastilla de caldo, la salsa de soja, el 1/2 zumo de lima, el vino blanco, y todo el resto de especias (incluido el curry).
  • 5. Removeremos todo con una cuchara para que se homogenice, y mantendremos a fuego lento durante 10 – 15 min sin la tapa.
  • 6. Añadimos los 200 gr. de agua, subimos el fuego, y cuando empiece a hervir introducimos los fideos de arroz procediendo a mezclarlos con las verduras hasta que se ablanden mediante la ayuda de dos cucharas.
  • 7. Dejamos reposar unos min, y listo para servir.

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