Crema de pistachos

Crema de trigueros y pistachos en Thermomix

Published on 21 mayo, 2014 | En, , | Por |
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Los pistachos son uno de los frutos secos más saludable que existen. Su consumo regular y moderado pueden ayudarnos a prevenir el cáncer y la diabetes, perder peso, bajar el colesterol, combatir el estrés y mejorar nuestro estado cardiovascular.

Por otro lado, son muy buenos antioxidantes e impiden la oxidación celular contra los radicales libres.

Si a este fruto seco le añadimos las propiedades nutricionales de los espárragos, tenemos un plato completo donde poder ofrecer una dieta sana y saludable en casa, porque esta verdura también posee un alto contenido en fibra, flavonoides (buenos antioxidantes) y ácido fólico, componente esencial para tener un buen embarazo.

Ingredientes

  • 100 gr. de puerro (la parte blanca).
  • 30 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 400 gr. de espárragos trigueros en trozos.
  • 130 gr. de patatas en trozos.
  • 1000 gr. de caldo de verduras.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 100 gr. de pistachos pelados.

Instrucciones

  • 1. Ponemos en el vaso el puerro y el aceite y programamos 2 segundos, velocidad 5 y sofreímos programando 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  • 2. Añadimos los espárragos y las patatas y rehogamos programando 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  • 3. Incorporamos el caldo, la sal y la pimienta al gusto, los pistachos y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1. Esperamos unos minutos a que baje la temperatura y trituramos todo programando 2 minutos, velocidad 10.
  • 4. Listo para servir.

Instrucciones

  • 1. Ponemos en el vaso el puerro y el aceite y programamos 2 segundos, velocidad 5 y sofreímos programando 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  • 2. Añadimos los espárragos y las patatas y rehogamos programando 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  • 3. Incorporamos el caldo, la sal y la pimienta al gusto, los pistachos y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1. Esperamos unos minutos a que baje la temperatura y trituramos todo programando 2 minutos, velocidad 10.
  • 4. Listo para servir.
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