Crema de calabacín en Thermomix

Hasta a nosotros nos ocurre cuando llega el calor, la cocina como que no apetece tanto, y sobretodo en la nuestra que aquello es más pequeño que el camarote de los hermanos Marx.

La crema de calabacín es muy fácil y no te va a suponer tirarte horas en los pucheros para sacar esta receta. Siempre que me preguntan por la Thermomix les digo a la gente que no inviertan en ella si solamente la quieren para hacer salsas, gazpachos o salmorejos. Este robot ofrece muchísimas opciones más y es una pena que no le saquen el potencial que ofrece.

Sin embargo, una cosa si es cierta, y es que la Thermomix hace unas cremas estupendas sin nada de grumos y todo uniforme.

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Instrucciones

  • 1. Ponemos en el vaso el puerro y el ajo y troceamos programando 8 segundos, velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  • 2. Añadimos el aceite y programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  • 3. Agregamos los calabacines y programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  • 4. Incorporamos el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.
  • 5. Cuando acabe el tiempo, esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y programamos 40 segundos, velocidad 7. Si no ha quedado bien triturado, volvemos a repetir la operación.
  • 6. Agregamos los quesitos y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 3.
  • 7. Listo para servir.

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