Cocido en olla rápida

Published on 18 abril, 2013 | En | Por |
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Hoy domingo, y con este frío que acompaña, no hay nada mejor que un buen plato de cocido para calentar nuestros estómagos. En esta ocasión hemos seleccionado este plato debido a una conversación entre amigos a altas horas de la mañana, y salió la propuesta de porque no ponerse a hacer un plato de los de toda la vida, y que nunca nos hemos atrevido a hacer por ser una de esas recetas que solamente estaba permitido a nuestras abuelas, o madres. Sin dudarlo, nos pusimos manos a la obra, y nos ha quedado casi a la altura de nuestras maestras.

 

Ingredientes

  • 400 gr de garbanzos.
  • 150 gr de tocino ibérico.
  • 300 gr. de morcillo de ternera
  • 1 chorizo asturiano.
  • 1/4 de trasero de pollo.
  • 4 – 5 patatas.
  • 1 puerro.
  • 400 gr. de paletilla deshuesada de jamón.
  • 2 huesos pequeños de jamón.
  • fideos.
  • agua.

Instrucciones

  • 1. Ponemos los garbanzos en remojo la noche de antes.
  • 2. Pelamos las patatas y el puerro.
  • 3. Colocamos todos los ingredientes en el interior de la olla rápida y los cubrimos de agua hasta arriba
  • 4. Cerramos la olla, y la ponemos al fuego.
  • 5. Cuando suba la segunda arandela, bajamos el fuego al mínimo y esperamos 20 min.
  • 6. El cocido está listo, separamos los ingredientes del caldo, y reservamos en caliente.
  • 7. Calculamos el caldo para el número de personas (unos 200 ml por persona), ponemos al fuego, y cuando esté hirviendo añadimos 2 puñados de fideos por persona.
  • 8. Dependiendo del tipo de fideo que se utilice, la sopa estará cociendo entre 3 y 5 min máximo.
  • 9. Listo para servir.

Instrucciones

  • 1. Ponemos los garbanzos en remojo la noche de antes.
  • 2. Pelamos las patatas y el puerro.
  • 3. Colocamos todos los ingredientes en el interior de la olla rápida y los cubrimos de agua hasta arriba
  • 4. Cerramos la olla, y la ponemos al fuego.
  • 5. Cuando suba la segunda arandela, bajamos el fuego al mínimo y esperamos 20 min.
  • 6. El cocido está listo, separamos los ingredientes del caldo, y reservamos en caliente.
  • 7. Calculamos el caldo para el número de personas (unos 200 ml por persona), ponemos al fuego, y cuando esté hirviendo añadimos 2 puñados de fideos por persona.
  • 8. Dependiendo del tipo de fideo que se utilice, la sopa estará cociendo entre 3 y 5 min máximo.
  • 9. Listo para servir.
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