Cañaillas cocidas

O lo que es lo mismo, caracolas cocidas.

Estos moluscos son muy típicos en zonas costeras y se suelen tomar de aperitivo acompañados de un vinito blanco bien fresquito.

La forma más común de cocinarlas son cocidas con sal y un poco de limón, y así es como vamos a preparar este aperitivo ideal para dietas de control de peso.

 

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Instrucciones

  • 1. Se ponen a remojo las cañaillas con agua fría y sal durante unas 2-3 horas para limpiarlas y luego se lavan con abundante agua fría para acabar de limpiarlas.
  • 2. Ponemos agua a hervir con sal a razón de 70 gramos de sal por litro de agua.
  • 3. Cuando el agua esté hirviendo se añaden las cañaillas y se espera a que vuelva a hervir el agua.
  • 4. Una vez que comienza otra vez a hervir el agua se cuenta el tiempo 12 min a partir de entonces, pasado el tiempo se sacan las cañaillas y listas para comer.

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