Calamares en su tinta

Published on 3 octubre, 2013 | En, | Por |
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Plato con solera y de gran tradición en muchos hogares españoles, los calamares en su tinta no podían faltar en nuestro recetario.

Receta para todos los niveles e ideal para iniciarse en la cocina.

Ingredientes

  • 500 gramos de calamares.
  • 2 bolsitas de tinta de calamar.
  • 2 1/2 cebollas.
  • 60 gr de tomate frito.
  • 1 vaso de vino de guisar.
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 dientes de ajo.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 1 hoja de laurel.

Instrucciones

  • 1. Pelamos y limpiamos los calamares.
  • 2. Cortamos los calamares a trozos de 3 cm por 3cm mas o menos.
  • 3. Picamos la cebolla y el ajo.
  • 4. En una cazuela echamos un chorrito de aceite que cubra el fondo e incorporamos la cebolla, el ajo y la sal. Pocharemos todo durante unos 10-15 minutos hasta que la cebolla este medio hecha.
  • 5. Incorporamos los calamares limpios y troceados junto con el tomate frito.
  • 6. Disolvemos la tinta en el vino y lo incorporamos en la cazuela, salpimentamos y añadimos el laurel, dejaremos que cueza todo a fuego medio durante unos 20-30 min.
  • 7. Listo para servir.

Instrucciones

  • 1. Pelamos y limpiamos los calamares.
  • 2. Cortamos los calamares a trozos de 3 cm por 3cm mas o menos.
  • 3. Picamos la cebolla y el ajo.
  • 4. En una cazuela echamos un chorrito de aceite que cubra el fondo e incorporamos la cebolla, el ajo y la sal. Pocharemos todo durante unos 10-15 minutos hasta que la cebolla este medio hecha.
  • 5. Incorporamos los calamares limpios y troceados junto con el tomate frito.
  • 6. Disolvemos la tinta en el vino y lo incorporamos en la cazuela, salpimentamos y añadimos el laurel, dejaremos que cueza todo a fuego medio durante unos 20-30 min.
  • 7. Listo para servir.
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