Besugo al horno con longaniza de Aragón

Aunque no sea Navidad, eso no es motivo para no hacer un Besugo al Horno.

Esta receta es una tradición familiar que hacemos todas las nochebuenas en Teruel: Besugo al Horno con Longaniza de Aragón.

Hay un dicho aragonés que cita: en el Alto Aragón la Nochebuena no pasaba por alto cardo, apio, besugo, capón y pavo

El besugo es un pescado azul, por lo que sus beneficios para la salud son muy saludables.  Una manera más sana de prepararlo sería con unas verduritas, pero hoy no es el caso, estamos recreando un plato navideño.

A diferencia de otros platos mucho más elaborados e ingeniosos, el besugo al horno es apto para todos los niveles, porque de lo que se trata es simplemente de disfrutar de un buen pescado acompañado de una salsa hecha con el jugo de la longaniza y el limón.

 

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Calificación de la Receta

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Instrucciones

  • 1. Lavamos el besugo y hacemos unos cortes para poder colocarle las rodajas de limón.
  • 2. Engrasamos una fuente de horno y colocamos el besugo y la longaniza alrededor.
  • 3. Lo metemos en el horno a 180ºC durante una media hora.

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