Deliciosa receta de arroz con sepia y alcachofas para Thermomix. Un plato puramente mediterráneo.

Arroz con sepia y alcachofas
Published on 26 abril, 2013 |
EnPescados y Mariscos, Thermomix | Por Sabores y Texturas | 0 Comments
-
- Tiempo Prep.
- Minutos
-
- Tiempo Cocin
- Minutos
- Nivel Medio
Ingredientes
- 2 sepias pequeñas
- 1 bolsa de tinta de calamar
- 75 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 4 alcachofas cortadas en cuartos
- 1 - 2 cayenas
- 80 gr. de tomate natural
- 40 gr. de cebolla
- 2 - 3 dientes de ajo
- 600 gr. de caldo de pescado
- 200 gr. de arroz bomba
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Instrucciones
- 1. Ponemos en el vaso el tomate, la cebolla, la cebolla, y los dientes de ajo. Trituramos programando 8 seg, velocidad 6. Retiramos y reservamos.
- 2. Añadimos en el vaso el aceite junto con la tinta, la sepia limpia y troceada.
- 3. Sofreímos programando 15 min, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
- 4. Incorporamos los ingredientes del sofrito reservados, y programamos 10 min, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- 5. Vertimos el pimentón, el caldo de pescado, y la sal. Programamos 15 min, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- 6. Añadimos el arroz, las alcachofas, y la cayena. Programamos 15 min, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
- 7. Listo para servir
- Raciones : 4 personas
- Listo en: 60 Minutos
- Cocina:Plato Principal
- Tipo de Receta:Pescados y mariscos, Thermomix
- Ingredientes:Aceite de oliva virgen extra, Ajo, Alcachofas, Arroz, Caldo de pescado, Cayenas, Cebolla, Pimentón, Sepia, Tomates

Instrucciones
- 1. Ponemos en el vaso el tomate, la cebolla, la cebolla, y los dientes de ajo. Trituramos programando 8 seg, velocidad 6. Retiramos y reservamos.
- 2. Añadimos en el vaso el aceite junto con la tinta, la sepia limpia y troceada.
- 3. Sofreímos programando 15 min, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
- 4. Incorporamos los ingredientes del sofrito reservados, y programamos 10 min, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- 5. Vertimos el pimentón, el caldo de pescado, y la sal. Programamos 15 min, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- 6. Añadimos el arroz, las alcachofas, y la cayena. Programamos 15 min, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
- 7. Listo para servir
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